Estas deliciosas keftas pueden hacerse también con pechuga de pollo picada para quien prefiera un plato más suave y digestivo.
Con una ensalada moruna o verde hacen una comida exquisita, sanísima y baja en calorías.
También pueden tomarse como hamburguesas o como shawarmas dentro de un pan pita con salsa de yogur.
También pueden tomarse como hamburguesas o como shawarmas dentro de un pan pita con salsa de yogur.
INGREDIENTES
- Carne
de ternera picada fina (2 veces), mejor si es con algo de su grasa, unos 150 grs.
por persona
- Unas
hojas de hierbabuena
- Un
ramillete de cilantro fresco
- Especias de pinchitos: se encarga en la tienda de especias esta mezcla:
2 partes de pimentón (dulce o picante, al gusto)
2 partes de pimienta negra molida
1 parte de jengibre molido
1 parte de cúrcuma molida
- Perejil
- Cebolla
(1 mediana por kilo de carne)
- AOVE (si la carne picada no lleva grasa)
- Sal
PREPARACIÓN
Se añade a la carne una cucharada rasa de sal por kilo. Aparte se trituran en la picadora las hierbas con la cebolla, y se añaden a la carne. Si es muy magra, añadir aceite de oliva, junto con las especias en cantidad suficiente para que la mezcla tome un color anaranjado .
Se liga todo muy bien, se deja reposar unas horas y luego se hacen pulpetitas o rulitos que se ensartan en pinchos. Asarlo a la plancha o mejor a la brasa muy bajita hasta que estén doradas.
¡Que aproveche!
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